Bukan Rujak Biasa! Rujak Cingur, Kuliner Legendaris Surabaya yang Bikin Lidah Bergoyang!

JATENG.AKURAT.CO, Berjalan-jalan di Surabaya memang seperti menelusuri lorong waktu.

Bangunan-bangunan tua bergaya artdeco peninggalan Belanda menjadi saksi bisu kejayaan masa lalu.

Tapi, kenangan itu akan terasa lebih lengkap saat kamu mencicipi salah satu kuliner legendarisnya: Rujak Cingur!

Kuliner khas Jawa Timur ini bukan sembarang rujak, lho. Rasanya yang unik dan otentik dijamin bikin kamu ketagihan!

Rahasia Unik di Balik Nama "Cingur"

Sesuai namanya, rahasia kelezatan rujak ini ada pada "cingur", yang dalam bahasa Jawa Timur berarti congor atau mulut sapi.

Cingur yang sudah direbus hingga empuk ini menjadi bahan utama yang membedakan rujak ini dari yang lain.

Selain cingur, rujak ini juga kaya akan isian. Ada irisan buah-buahan segar seperti mentimun, kedondong, nanas, mangga, dan bengkuang.

Ditambah lagi dengan potongan tahu dan tempe goreng, serta sayuran seperti daun kangkung dan kacang panjang.

Semua bahan ini berpadu sempurna menciptakan sensasi rasa yang kompleks dan seru di setiap suapan.

Bumbu Khas yang Bikin Ketagihan!

Yang membuat Rujak Cingur istimewa adalah bumbunya. Dibuat dari campuran gula merah, kacang tanah goreng, garam, dan cabai sesuai selera, bumbu ini mendapat sentuhan khas Jawa Timur dengan tambahan petis dan asam jawa.

Semua bahan diulek dalam cobek besar, sesekali ditambahkan air agar tidak terlalu kental.

Setelah bumbu merata, semua komponen rujak dicampur hingga bumbunya menyelimuti setiap potongannya dengan sempurna.

Rujak cingur biasanya disajikan dengan pelengkap kerupuk.

Dengan harga yang sangat terjangkau, yaitu sekitar Rp10.000 per porsi, kamu sudah bisa menikmati perpaduan rasa unik antara buah, sayur, dan cingur, serta sensasi pedas dan gurih dari bumbunya.

Rujak cingur adalah bukti nyata betapa kayanya kuliner Indonesia dengan cita rasa yang khas dan tak terlupakan.