Mencicipi Lezatnya Kuliner Apem Kesesi, Kue Tradisional dari Pekalongan, Simbol Tolak Bala dan Syukuran

JATENG.AKURAT.CO, Pekalongan merupakan kota batik yang kaya akan budaya, dan juga memiliki beragam kuliner tradisional yang memikat hati.

Salah satunya jajanan tradisional yang menjadi khas adalah Apem Kesesi, kue apem yang khas dari daerah Kesesi, Kabupaten Pekalongan.

Apem Kesesi bukan hanya sekadar camilan lezat, tetapi juga memiliki makna mendalam dalam tradisi dan kepercayaan masyarakat setempat.

Baca Juga: Kuliner Garang Asem, Kelezatan Asam Segar yang Membangkitkan Selera dari Jawa Tengah

Asal Usul Apem Kesesi

Kue Apem, secara umum, memiliki sejarah panjang di Indonesia dan dipercaya berasal dari pengaruh budaya India.

Namun, Apem Kesesi memiliki ciri khas dan tradisi tersendiri yang membedakannya.

Konon, Apem Kesesi sudah ada sejak ratusan tahun lalu dan erat kaitannya dengan tradisi tolak bala dan syukuran.

Kue ini sering dibuat dan dibagikan saat acara-acara penting seperti pernikahan, kelahiran, khitanan, atau saat terjadi musibah.

Masyarakat Kesesi percaya bahwa dengan membuat dan membagikan Apem, mereka dapat terhindar dari malapetaka dan mendapatkan berkah dari Tuhan Yang Maha Esa.

Baca Juga: Kuliner Pindang Tetel, Kelezatan Kuah Hitam Khas Pekalongan yang Menggugah Selera

Bahan dan Cara Pembuatan Apem Kesesi

Apem Kesesi terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung beras, santan, gula merah, ragi, dan sedikit garam.

Adonan apem kemudian difermentasi selama beberapa jam sebelum dikukus dalam cetakan kecil.

Proses pembuatan Apem Kesesi membutuhkan kesabaran dan ketelitian.

Adonan harus difermentasi dengan baik agar menghasilkan tekstur yang lembut dan rasa yang khas.

Pengukusan juga harus dilakukan dengan benar agar apem matang sempurna dan tidak bantat.

Baca Juga: Kuliner Lontong Lemprak, Kelezatan Tersembunyi dari Kota Batik, Pekalongan

Ciri Khas Apem Kesesi

Apem Kesesi memiliki beberapa ciri khas yang membedakannya dengan apem dari daerah lain.

Pertama, teksturnya yang sangat lembut dan empuk. Kedua, rasa manisnya yang pas dan tidak berlebihan.

Ketiga, aromanya yang harum karena menggunakan santan dan gula merah berkualitas.

Baca Juga: Enaknya Kuliner Soto Tauto, Makanan Khas Pekalongan dengan Sensasi Tauco Didalamnya

Apem Kesesi di Era Modern

Saat ini, Apem Kesesi masih menjadi jajanan tradisional yang populer di Pekalongan dan sekitarnya.

Apem Kesesi dapat ditemukan di berbagai pasar tradisional, toko oleh-oleh, hingga acara-acara kuliner.

Meskipun banyak variasi apem modern yang bermunculan, Apem Kesesi tetap memiliki tempat tersendiri di hati masyarakat.

Apem Kesesi adalah warisan kuliner yang patut dilestarikan. Selain rasanya yang lezat, Apem Kesesi juga memiliki nilai sejarah dan budaya yang tinggi.

Jika anda berkunjung ke Pekalongan, khususnya daerah Kesesi, jangan lupa untuk mencicipi Apem Kesesi dan merasakan kelembutan tradisi dalam setiap gigitan.