Sejarah Kuliner Nusantara: Odading, Lezatnya Variasi Roti Goreng dari Berbagai Daerah

AKURAT.CO Sejarah, Roti goreng odading, yang khas berasal dari Bandung, telah meraih popularitas tinggi dalam beberapa waktu belakangan.

Namun, tahukah kamu bahwa odading sebenarnya tak hanya berasal dari Bandung saja?

Di banyak daerah di Indonesia, roti goreng ini memiliki variasi nama dan karakteristik yang berbeda.

Mari kita eksplorasi berbagai versi odading dari berbagai daerah!

Baca Juga: Peninggalan Bangunan Sejarah di Yogyakarta: Situs Kauman Plered, Jejak Kejayaan Mataram Islam di Abad ke-17

Variasi Nama Odading di Berbagai Daerah:

• Bolang-baling (Semarang): Bolang-baling di Semarang memiliki tekstur dan bentuk yang mirip dengan odading. Perbedaannya terletak pada taburan; bolang-baling ditaburi wijen dan gula, memberikan sensasi garing dan renyah berkat gula pasir yang digoreng garing.

• Galundeng (Yogyakarta): Galundeng, yang lebih mirip dengan bolang-baling, memiliki taburan wijen. Bagian luarnya garing dengan tekstur lembut khas roti di dalamnya.

• Kue Bantal (Jakarta): Di Jakarta, odading biasa disebut kue bantal. Kue bantal ini sering dijual bersama dengan cakwe, roti goreng berbentuk panjang mengembang. Beberapa penjual menambahkan taburan gula halus atau isian selai cokelat.

• Roti Goreng (Surabaya/Malang): Roti goreng di Malang mengacu pada roti goleng berbentuk bantal yang biasa dijajakan pagi hari. Tampilannya mirip dengan bolang-baling dan galundeng, dengan taburan gula dan wijen.

Baca Juga: Peninggalan Bangunan Sejarah di Yogyakarta: Candi Abang, Memperkenalkan Keindahan Candi Bersejarah dari Bata Merah

Variasi Nama Lainnya dari Berbagai Daerah di Indonesia:

• Brot Goreng (Manado)
• Gembukan (Solo)
• Godho Roti (Sidoarjo)
• Golang-Galing (Banyumas)
• Gondang-Gandung (Magelang)
• Kue Bohong (Medan)
• Mandel (Gresik)
• Roten (Tegal)
• Roti Montor (Blitar)

Variasi Nama Odading di Luar Negeri:

• Beignet (Perancis): Beignet adalah roti goreng berbentuk persegi ala Perancis. Biasanya disajikan panas dengan taburan gula bubuk sebagai sarapan atau makanan penutup. Beignet, yang artinya "gorengan," pertama kali diperkenalkan di Louisiana, Amerika Serikat, oleh seorang Perancis-Akadia pada abad ke-18.

• Oliebollen (Belanda): Oliebollen adalah bola-bola adonan roti yang digoreng, khas muncul di perayaan tahun baru di Belanda. Biasanya dimakan selagi panas dengan taburan gula bubuk.

• Bakhomri (Arab): Di Arab, ada sajian roti goreng bernama bakhomri yang juga merupakan variasi menarik dari keluarga roti goreng yang dijajakan.

Baca Juga: Tempat Sejarah di Yogyakarta: Gua Longop, Hunian Ideal Manusia Masa Prasejarah di Karangmojo

Roti goreng odading tidak hanya menjadi kegemaran di Indonesia, tetapi juga memiliki saudara-saudara internasional dengan variasi rasa dan bentuk yang menarik.

Dengan begitu banyak variasi, setiap gigitan roti goreng ini membawa cerita unik dari setiap daerah yang melahirkannya.

Selamat menikmati kelezatan dan keanekaragaman odading dari seluruh penjuru!***