WAJIB COBA! SENSASI SEGAR KULINER ASINAN BOGOR, Cocok Buat Teman Santai Saat Hari Panas!

JATENG.AKURAT.CO, Saat mendengar kata "asinan", apa yang terbayang di pikiranmu?

Makanan tradisional berisi sayuran dan buah dengan kuah pedas ini memang punya tempat tersendiri di hati para pencinta kuliner.

Di Indonesia, ada dua jenis asinan yang paling terkenal: Asinan Betawi dan Asinan Bogor. Keduanya sama-sama lezat, tapi punya ciri khas yang berbeda.

Asinan Bogor: Sensasi Segar dalam Setiap Gigitan

Perbedaan utama antara Asinan Betawi dan Bogor terletak pada kuahnya.

Asinan Betawi menggunakan kuah bumbu kacang yang gurih, sementara Asinan Bogor memiliki kuah yang segar, pedas, dan sedikit asam, yang berasal dari sari pati cabai merah.

Asinan Bogor punya tiga varian utama:

• Asinan buah: Terbuat dari buah-buahan tropis seperti bengkuang, salak, jambu, dan nanas.
• Asinan sayur: Menggunakan sayuran seperti taoge, kol, dan mentimun.
• Asinan campur: Perpaduan antara buah dan sayuran.

Nama "asinan" sendiri konon berasal dari proses pembuatannya, yaitu mengasinkan atau mengendapkan kuah sambal ke dalam buah dan sayuran agar rasanya meresap sempurna.

Bikin Sendiri di Rumah? Gampang Banget!

Proses pembuatan asinan Bogor ternyata tidak sulit. Pertama, cabai direbus lalu dihaluskan bersama ebi, gula pasir, dan cuka.

Campuran ini lalu diberi air hingga menjadi kuah yang segar. Setelah itu, buah dan sayuran dimasukkan, diaduk, dan didiamkan beberapa menit agar bumbu meresap. Setelah kuahnya meresap, asinan siap disajikan!

Dengan rasa pedas, asam, dan manis yang menyatu, asinan Bogor pas banget jadi camilan atau hidangan penutup yang menyegarkan di tengah cuaca panas.

Harganya pun terjangkau, mulai dari Rp10.000 hingga Rp15.000 per porsi di Bogor.

Asinan ini juga sering dijual dalam kemasan, cocok banget untuk dijadikan oleh-oleh khas dari kota hujan ini.

Menurutmu, mana yang lebih enak: Asinan Bogor atau Asinan Betawi?