Sejarah Kuliner Nusantara: Yangko, Sebuah Perjalanan dari Makanan Sultan Hingga Oleh-Oleh Khas Yogyakarta

AKURAT.CO Sejarah, Berpergian ke Yogyakarta, tak lengkap rasanya tanpa membawa pulang oleh-oleh khas dari kota ini.

Di antara banyak pilihan, Yangko hadir sebagai pilihan yang lezat dan sarat akan sejarah.

Kue khas Jogja ini, dulunya disajikan sebagai makanan untuk Sultan, kini telah menjadi oleh-oleh yang dikenal luas.

Baca Juga: Peninggalan Bangunan Bersejarah di Yogyakarta: Pasar Ngrancah, Jejak Sejarah Pasar Pemerintah di Gunungkidul

Kelezatan dan Keunikan Yangko

Yangko, berbentuk kotak seperti batu bata berukuran kecil, mungkin tak sepopuler bakpia atau gudeg, tetapi tetap menjadi salah satu ikon kuliner Jogja.

Teksturnya yang kenyal, mirip dengan permen jeli, membuatnya begitu menggoda.

Yangko seringkali hadir dalam berbagai warna, menambah daya tarik visualnya.

Tekstur kenyal yang dimiliki Yangko berasal dari bahan utamanya, tepung ketan.

Adonan tepung ketan kemudian diberi sentuhan gula halus dan diisi dengan kacang, menciptakan harmoni rasa manis dan gurih yang lezat ketika dikonsumsi.

Baca Juga: Peninggalan Bangunan Kuno di Yogyakarta: Perjalanan Sejarah Sekolah di Semanu, dari Sekolah Rakyat hingga Sekolah Dasar Negeri

Jejak Sejarah yang Menarik: Dari Makanan Sultan ke Oleh-Oleh

Yangko memiliki akar yang dalam dalam sejarah Kota Yogyakarta, khususnya dari kawasan Kotagede.

Informasi yang dimiliki Pemerintah Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta mengungkapkan bahwa nama "yangko" berasal dari kata "kiyangko," yang jika diucapkan dengan cepat akan terdengar seperti "yangko."

Makanan yang dulunya dikenal sebagai kiyangko ini memiliki sejarah panjang yang tak terlepas dari Kesultanan Mataram Islam.

Kotagede, selain sebagai tempat lahirnya makanan lezat khas Jogja, juga merupakan daerah penting bagi kesultanan tersebut.

Pada masa Kesultanan Mataram Islam, yangko bukanlah sekadar makanan biasa, melainkan makanan khusus untuk Sultan dan golongan bangsawan.

Di masa lalu, masyarakat jelata hanya bisa memandang yangko dari kejauhan, karena harganya yang tinggi untuk ukuran saat itu.

Namun, berbeda dengan zaman sekarang, yangko telah menjadi makanan yang dapat dinikmati oleh semua kalangan.

Tak perlu lagi menjadi sultan atau bangsawan untuk menikmati kelezatan yangko.

Menariknya, pada tahun 2022, Yangko diakui sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia.

Dengan nomor registrasi 202201571 dan berdomain "Kemahiran dan Kerajinan Tradisional," pengakuan ini menjadi bukti bahwa kelezatan dan sejarah yang terkandung dalam Yangko telah diakui secara resmi sebagai bagian dari kekayaan budaya Indonesia.

Baca Juga: Hari Ini Dalam Sejarah: Hari Penerimaan Internasional, Merangkul Keberagaman dan Kemampuan

Membawa Pulang Kelezatan Jogja: Yangko sebagai Oleh-Oleh

Seiring berjalannya waktu, Yangko tidak hanya tetap hidup dalam sejarah, tetapi juga menjadi oleh-oleh khas yang banyak dicari oleh para wisatawan.

Setiap pengunjung Jogja hampir pasti menyempatkan diri untuk membawa pulang Yangko sebagai kenang-kenangan lezat dari kota ini.

Jadi, saat Anda berkunjung ke Jogja, jangan lupa untuk mencoba dan membawa pulang Yangko.

Nikmati kelezatan kue yang telah menjadi bagian tak terpisahkan dari sejarah dan budaya Kota Yogyakarta.***