Unik! Ini 6 Kuliner Khas dari Kabupaten Banyumas, Sudah Pernah Coba Salah Satunya?

JATENG.AKURAT.CO, Kabupaten Banyumas adalah sebuah kawasan di Jawa Tengah, tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya, tetapi juga dengan kekayaan kuliner tradisionalnya yang menggoda selera.

Makanan Khas Banyumas sering kali menjadi daya tarik tersendiri bagi para wisatawan karena cita rasanya yang sangat lezat. 

Baca Juga: Sajian Kuliner Jateng: Layak Coba 4 Kuliner Khas yang Berasal dari Demak, Ada yang Namanya “Kropohan”

Ada banyak makanan khas Banyumas yang pastinya bisa dijumpai saat berkunjung ke sana.

Berikut 6 Makanan Khas dari Kabupaten Banyumas yang jarang orang tahu. 

1. Tegean

Tegean merupakan sayur bening atau sup sayuran berkuah bening khas Banyumas.

Tampilannya memang sangat sederhana, tapi rasanya terbilang cukup gurih dan cocok dipadukan dengan makanan dengan rasa pedas.

Baca Juga: Jateng Vibes! Mengenal Soto Semarang: Kuliner Sederhana yang Kaya Rasa dari Kota Lumpia dan Perbedaan dengan Soto Lainnya

Makanan khas Banyumas ini dibuat dari bahan campuran sayuran seperti wortel, bayam, jagung, daun katuk, kecambah, dan kedelai hitam.

Untuk menambah rasa gurihnya, biasanya masyarakat setempat menambahkan irisan daging sapi atau daging ayam.

2. Tempe Bongkrek

Tempe Bongkrek adalah varian tempe yang khas dari Banyumas.

Tempe bongkrek adalah tempe yang dibuat dari ampas parutan kelapa dan kacang kedelai.

Bentuknya ini sekilas mirip dengan tempe biasa.

Hanya saja, jika diperhatikan bagian warna putih kehitaman yang didapat dari hasil fermentasi akan lebih dominan.

Tempe bongkrek bisa dikatakan merupakan campuran dari tempe dan oncom.

3. Lembutan

Lembutan dibuat dari ikan lembutan, yaitu ikan air tawar berukuran kecil-kecil yang diambil dari sungai di sekitar Banyumas. Seperti sungai Serayu, Logawa, dan sebagainya.

Ikan yang sudah dibersihkan dicuci, lalu digoreng hingga matang dan diberi tambahan bumbu rempah.

Biasanya lembutan ini sering kali disantap sebagai lauk pauk pendamping nasi. Tapi jika tak ingin menyantapnya dengan nasi, lembutan bisa disantap begitu saja sebagai camilan.

Baca Juga: Jateng Vibes! Mengulik Fakta Unik Pakuwon Mall Semarang: Calon Mall Terbesar Kedua di Indonesia dengan Pemandangan Spektakuler dan Fasilitas Premium

4. Cimplung

Cimplung merupakan camilan yang banyak dijumpai di pasar tradisional. 

Bahan dasarnya adalah singkong dan air nira yang bisa didapat dari proses pembuatan gula jawa.

Nama cimplung diberikan dari kata ‘cemplung’ yang berarti masuk ke dalam air. Jadi dalam proses pembuatannya, adonan singkong akan dimasukkan ke dalam rebusan air nira.

Masyarakat Banyumas sering menyantap cimpling sebagai teman minum kopi di sore hari atau cemilan pengganjal lapar.

5. Kenyol

Kenyol menjadi makanan khas Banyumas yang lebih sering dijadikan sebagai camilan enak.

Bisa juga disantap sebagai menu sarapan hingga makanan pengganjal lapar.

Kenyol dibuat dari bahan dasar campuran tepung ketan dan tepung kanji.

Lalu, dibentuk lonjong kecil dan dimasak dengan cara direbus hingga matang.

Setelah matang, adonan kenyol akan disajikan bersama dengan parutan kelapa parut dengan siraman gula merah cair.

Baca Juga: 4 Rekomendasi Sajian Kuliner Khas yang Ada di Kota Salatiga, Salahnya Ada Sate Sapi Suruh

6. Soto Sokaraja

Soto Sokaraja adalah salah satu makanan khas Banyumas yang paling terkenal. 

Berbeda dengan soto dari daerah lain, Soto Sokaraja memiliki kuah yang kental dan gurih, disajikan dengan daging sapi atau ayam yang empuk, tauge, serta taburan bawang goreng dan seledri.

Keunikan dari soto sokaraja ini adalah penggunaan ketupat dan sambal kacang yang di dalamnya. ***