Kuliner Ikan Pecak Sayur Asem Khas Tegal, Perpaduan Kelezatan Ikan Sebelah dengan Segarnya Kuah Pedas

AKURAT.CO TEGAL - Tegal sebagai kota bahari, terkenal dengan sajian ikan lautnya, termasuk kuliner khas ikan pecak sayur asem.

Berbeda dengan sajian sayur asem di wilayah lain, keistimewaannya kuliner ini terletak pada penggunaan ikan sebelah, sebagai lauk utama.

Sayur asem bercita rasa kecut segar terasa pas dipadukan dengan sambal tauge nan pedas, bersama ikan sebelah nan lezat.

Baca Juga: FK Unissula Tambah Profesor Baru Bidang Ilmu Kedokteran, Titiek Raih Guru Besar di Usia 62 Tahun

Tegal tidak hanya dikenal teh poci atau sate balibul yang khas.

Salah satu menu kuliner lainnya yang tak kalah enak yakni pecak ikan sayur asem.

Uniknya, berbeda dengan pecak ikan pada umumnya yang menggunakan ikan bandeng, sajian khas Tegal ini menggunakan ikan pihi atau ikan sebelah.

Baca Juga: 3 Hari Terombang Ambing di Laut, Dua Nelayan Jepara Berhasil Ditemukan Selamat

Ikan sebelah merupakan sebuah kelompok spesies ikan datar. 

Meski bentuknya agak seram, karena ikan ini hanya memiliki satu sisi mata, dengan tubuh yang berlendir dan siripnya yang tajam mirip seperti duri, namun setelah diolah, memiliki rasa yang lezat.

Memiliki tekstur daging yang empuk dan tanpa duri, membuatnya terasa pas dinikmati bersama sayur asem yang bercita rasa asam nan segar.

Baca Juga: IDN SCORE 808 Live Streaming Bali United vs Barito Putera Ilegal, Tonton Liga 1 Malam Ini GRATIS di Indosiar

Dipadukan sambal terasi pedas dengan tauge mentah, hidangan pecak ikan sayur asem sangat cocok dinikmati.

Niscaya usai menyantap hidangan yang satu ini, keringat akan bercucuran namun tubuh terasa segar.

Untuk menikmati seporsi pecak ikan sayur asem, umumnya pembeli cukup merogoh kocek Rp 30 ribu.

Baca Juga: Pupuk Indonesia Sediakan NPK Petro Ningrat untuk Petani Tembakau

Sajian ini pecak ikan sayur asem banyak ditemukan sejumlah warung makan di Tegal.

Salah satunya di Warung Makan Hj. Ipah berlokasi di Jl. Halmahera No. 58, Mintaragen, Kecamatan Tegal Timur, Kota Tegal.

Jadi, jangan sampai melewatkan kelezatan kuler khas Tegal yang satu ini.***