Kuliner Mantap Jawa Tengah: Cicipi Lezatnya Enthog Asap Warung Kudusan Kota Kudus, Tempatnya Unik dengan Suasana Klasik

JATENG.AKURAT.CO, Masih bingung mencari menu spesial enthog, Kuliner entok atau enthog alias itik manila dari sebuah kedai makan di Kabupaten Kudus, Jawa Tengah patut disinggahi.

Pasalnya, enthog kali ini dimasak dengan cara yang berbeda. Yakni dimasak dengan asap, dengan kaya rempah-rempah menjadikan entok asap asal Kota Kretek ini menggugah selera.

Baca Juga: Jelajah Kuliner Jateng: 8 Pilihan Tempat Makan Siang yang Mantap di Kota Pemalang, Ada Lokasi dan Jam Bukanya

Dan menambah gurih cita rasa serta ditambah nuansa kedai makan Kudus tempo dulu sangat cocok sekaligus untuk ngabuburit dengan spot foto Instagramable.

Adalah Warung Kudusan yang berada di Desa Jepang Pakis, Kecamatan Jati, Kabupaten Kudus, Jawa Tengah. 

Aneka menu unggas enthog yang dimasak secara diasap ini menjadi salah satu primadona bagi pelanggan. 

Selain kaya akan rempah-rempah proses pengasapan membuat cita rasa gurih enthog asap. 

Baca Juga: Kuliner Mojokerto Vibes! Rekomendasi 6 Kedai Mie Ayam dan Bakso yang Wajib Kamu Coba! Gurih, Nikmat, dan Ramah di Kantong

Tidak pelit rempah-rempah menjadi kunci rahasia entog asap di dapur Warung Kudusan, sehingga bumbunya meresap ke dalam. 

Prosesnya pun cukup panjang, karena butuh waktu seharian untuk menciptakan entok asap yang penuh cita rasa tersebut. 

Menu favorit warung Kudusan pertama ada entog asap, jadi yang membedakan enthog asap ini. Lebih ke prosesnya itu kita tidak pelit rempah. 

Jadi rempahnya itu lebih berasa karena proses pengasapan berlangsung sekira 5 hingga 6 jam, menggunakan serabut kelapa untuk memunculkan aroma khas. 

Daging entok asapnya pun terasa gurih dan enak, sementara daging entok yang identik amis dan alot pun tidak lagi ada. 

Proses pengasapan sendiri bertujuan menghilangkan lemak dan tetap menjaga kandungan gizi unggas entok bagi pelanggan.

Selain entok asap original, di Warung Kudusan juga menyediakan entok asap bakar. 

Sementara, bagi pelanggan yang mencari menu variasi lain, ada juga entok asap tongseng kuah juga patut dicoba.

Dari sisi tempat juga unik, disini bernuansa Kudus tempo dulu melekat kental dari masuk Warung Kudusan hingga di tempat makan berada di dalam rumah adat Kudus.

Baca Juga: Event Vibes! Yuk Meriahkan Festival Pesta Pesona 2024: Kolaborasi Musik, Fashion, dan Kuliner di Akhir Tahun

Ditambah dengan beragam barang koleksi antik serta beragam foto-foto Kudus tempo dulu hingga sejarahnya yang terdapat di penjuru kedai makan. 

Entog asap ini dibanderol dengan harga Rp 33.000 per porsi. 

Namun jika anda datang bersama rombongan, coba nikmati entok asap satu ekor utuh yang dengan harga sekira Rp 350.000-an tergantung besar kecilnya. ***