Pijar Mas Kenalkan Makanan Sehat Berbahan Ikan Nila dan Udang

AKURAT.CO, Ikan Nila merupakan salah satu potensi budidaya ikan air tawar yang ada di Kabupaten Demak, namun dengan masakan ikan yang biasa-biasa saja membuat orang bosan, terutama anak-anak.

Untuk itu, kelompok kelompok usaha mikro kecil dan menengah (UMKM) Pijar Mas binaan Dinas Kelautan dan Perikanan (Dinlutkan) Kabupaten Demak kenalkan inovasi masakan  berbahan ikan nila.

Salah satunya yakni, Niselta akronim nila selimut kembang tahu dengan saus kombinasi paprika dan susu.
  
Ketua Pijar Mas, Isrofah mengatakan, bahwa dengan adanya inovasi olahan ikan maka konsumsi ikan sebagai lauk maupun cemilan setiap hari tidak membosankan, terutama anak-anak.

Baca Juga: Helikopter Kembali Dikerahkan untuk Mengatasi Kebakaran TPA Jatibarang

Kata dia, apabila rutin mengkonsumsi ikan membantu menekan angka stunting di Kabupaten Demak, karena kandungan nilai gizinya yang tinggi.

"Manfaatnya terutama untuk mengurangi stunting. Contoh anak anak biasanya malas untuk makan ikan untuk, misalnya digorengkan nila utuh pasti anak anak malas, ketika di inovasi seperti ini bisa untuk lauk maupun cemilan," ungkapnya.

Jelasnya, saus berbahan dasar susu untuk rasa manis, lemon rasa asam, dan penggunaan paprika untuk menghasilkan warna yang menarik.

"Sausnya ada campuran susu untuk inovasi. Warna warni di buat  dari paprika ada paprika merah, kuning, hijau," katanya.

Baca Juga: Warga Pesisir Demak Kenalkan Kopi Berbahan Mangrove

Isrofa menambahkan, masakan Niselta menonjolkan rasa ikan nila dan udang yang dikombinasi rempah-rempah.

"Niselta lebih gigit ke rasa seafood karena ada campuran antara nila dan udang dicampur bumbu bumbu rempah," tukasnya.

Untuk diketahui, masakan Niselta sendiri pernah dikenalkan dalam lomba memasak ikan yang diadakan Dinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten Demak beberapa waktu lalu. (ADV/Pemkab Demak)