Warga Demak Manfaatkan Sisa Fillet Nila, jadi Ikan Asap Bernilai Ekonomis

AKURAT.CO, Warga Desa Cabean, Kecamatan/Kabupaten Demak, Jawa Tengah manfaatkan sisa fillet ikan nila untuk diolah menjadi ikan asap bernilai ekonomis.

Pantauan lokasi, para pelaku usaha perikanan ini memanfaatkan kepala ikan dan daging perut atau sisa fillet, untuk dijadikan ikan asap kepala nila yang banyak diminati di pasaran.

Ekonomi kreatif ini, salah satunya dilakukan Ratmi (45) warga Desa Cabean RT 2 RW 6. Ia mengaku sudah menjalankan usaha ini selama 25 tahun.

Baca Juga: Kota Semarang Siap Gelar Festival Wayang Orang Indonesia 2023

Kata Ratmi, dalam sehari ia mampu produksi ikan asap atau ikan panggang kepala nila hingga 100 kilogram (Kg).

"Sudah 25 tahun, ikan nila ikan air tawar, sehari mengasap 90 kg - 100 kg," ujarnya di sela-sela membersihkan kepala ikan nila, Sabtu (07/10/2023).

Menurutnya, dengan memanfaatkan kepala ikan nila untuk diolah menjadi ikan asap ini memiliki nilai ekonomis dan tentunya tawaran rasa yang enak.

Baca Juga: Pemprov Jateng Alokasikan Rp350 Juta demi Stabilisasi Harga Beras dan Telur

"Gurih enak, kalau kecil ya harganya Rp 2,5 ribu dan Rp 2 ribu.  Harga kalau besar ya Rp 5000 - 6000 ribu," terangnya.

Kendati demikian, Ratmi enggan menyebutkan kalkulasi keuntungan yang didapat dalam usaha bidang perikanan ini.

Sementara itu, Ketua Kelompok Panggang Sejahtera Desa Cabean, Muryanto menambahkan, sebelum kepala ikan nila populer, dulu sering dianggap limbah dan dihargai murah. (ADV/Pemkab Demak)