Mengungkap Sejarah dan Asal Usul Kuliner Es Congklik, Es Puter Legendaris dari Semarang

JATENG.AKURAT.CO, Es Congklik adalah minuman es tradisional khas Semarang, Jawa Tengah.

Dengan kombinasi rasa manis, asam, dan segar, es congklik bukan hanya sekadar minuman, tetapi juga bagian dari kenangan masa kecil bagi sebagian warga Semarang.

Artikel kali ini akan membahas asal usul es congklik, mengungkap sejarahnya, serta mengapa minuman ini tetap digemari hingga kini.

Asal Usul Es Congklik

Es Congklik memiliki sejarah yang unik dan erat kaitannya dengan permainan tradisional congklak.

Nama "Congklik" sendiri diambil dari permainan congklak, permainan tradisional yang menggunakan papan kayu dengan lubang-lubang kecil dan biji-bijian.

Konon, minuman ini pertama kali diciptakan oleh seorang pedagang es di Semarang yang terinspirasi dari permainan congklak.

Menurut cerita yang beredar, pedagang tersebut menggunakan alat sederhana untuk membuat es serut, yang kemudian disajikan dalam wadah dengan berbagai macam campuran.

Bentuk penyajiannya yang unik, dengan berbagai macam warna dan tekstur, mengingatkan pada biji-bijian congklak yang berwarna-warni.

Dari sinilah nama "Es Congklik" mulai dikenal dan populer di kalangan masyarakat Semarang.

Baca Juga: Sejarah dan Asal Usul Kuliner Wedang Kacang Tanah, Kehangatan Tradisional dengan Sentuhan Gurih

Perkembangan di Semarang

Es Congklik mulai populer di Semarang pada era 1980-an. Pada masa itu, minuman es tradisional menjadi primadona di kalangan masyarakat, terutama anak-anak sekolah.

Es Congklik dengan cepat menjadi favorit karena harganya yang terjangkau, dan rasanya yang menyegarkan.

Para pedagang es congklik biasanya menjajakan dagangannya di sekitar sekolah, pasar, atau tempat-tempat keramaian lainnya.

Mereka menggunakan gerobak sederhana yang dilengkapi dengan alat serut es manual, dan berbagai macam bahan campuran.

Baca Juga: Mengungkap Sejarah dan Asal Usul Kuliner Wedang Ronde, Minuman Tradisional yang Menyehatkan

Bahan dan Cara Pembuatan

Es Congklik terbuat dari bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan. Bahan-bahan utama yang dibutuhkan adalah:

- Es serut
​
- Sirup aneka rasa (biasanya rasa cocopandan, melon, atau stroberi)
​
- Susu kental manis
​
- Agar-agar atau jelly
​
- Potongan buah-buahan (seperti blewah, melon, atau nanas)
​
- Tape singkong
​
- Roti tawar

Cara pembuatannya cukup sederhana. Es serut diletakkan dalam gelas atau mangkuk, kemudian disiram dengan sirup aneka rasa dan susu kental manis.

Selanjutnya, ditambahkan agar-agar atau jelly, potongan buah-buahan, tape singkong, dan potongan roti tawar sebagai pelengkap.

Semua bahan dicampur hingga merata dan es congklik siap dinikmati.

Popularitas Es Congklik di Era Modern

Meskipun banyak minuman modern yang bermunculan, Es Congklik tetap eksis dan digemari hingga kini.

Banyak pedagang es congklik yang telah berjualan secara turun temurun, menjaga resep asli dan kualitas rasa.

Selain itu, es congklik juga sering disajikan di acara-acara keluarga atau pertemuan sosial.

Di era modern, es congklik juga mengalami inovasi. Beberapa pedagang menambahkan bahan-bahan lain seperti es krim, cokelat, atau bahkan boba untuk menciptakan variasi rasa yang lebih menarik.

Inovasi ini bertujuan untuk menarik minat generasi muda dan menjaga popularitas es congklik.

Baca Juga: Asal Usul Kuliner Wedang Tahu, Minuman Hangat Khas Semarang dengan Sentuhan Sejarah

Daya Tarik Es Congklik

Es Congklik memiliki daya tarik tersendiri yang membuatnya tetap digemari oleh banyak orang.

Beberapa faktor yang membuat es congklik populer adalah:

- Rasa yang Segar:

Kombinasi rasa manis, asam, dan segar dari sirup, buah-buahan, dan es serut memberikan sensasi yang menyegarkan di tengah cuaca panas.
​
- Harga yang Terjangkau:

Es Congklik biasanya dijual dengan harga yang relatif murah, sehingga dapat dinikmati oleh semua kalangan masyarakat.
​
- Kenangan Masa Kecil:

Bagi banyak warga Semarang, es congklik adalah bagian dari kenangan masa kecil yang tak terlupakan.
​
- Ketersediaan yang Mudah:

Es Congklik mudah ditemukan di berbagai tempat di Semarang, mulai dari pedagang kaki lima hingga warung-warung tradisional.

Es Congklik adalah bukti nyata bagaimana sebuah minuman tradisional dapat bertahan dan terus relevan dari generasi ke generasi.

Minuman ini bukan hanya sekedar pelepas dahaga, tetapi juga bagian dari identitas budaya Semarang yang patut dilestarikan.

Jika anda berkunjung ke Semarang, jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati es congklik yang segar dan legendaris ini.