GAK NYANGKA! Empal Gentong, Kuliner Khas Cirebon yang Merupakan Hasil Perpaduan Budaya dari 4 Negara!

JATENG.AKURAT.CO, Saat liburan ke Cirebon, ada satu kuliner yang wajib banget kamu coba: Empal Gentong.

Hidangan ini memang mirip soto, tapi punya cita rasa unik yang bikin nagih. Tahukah kamu, di balik kelezatan Empal Gentong, ada cerita sejarah yang sangat menarik?

Baca Juga: BUKAN GULAI, BUKAN SAMBAL! Ini Mangut Lele, Kuliner Legendaris Jogja yang Bikin Nagih!

Perpaduan 4 Budaya dalam Satu Mangkok

Meskipun berasal dari Cirebon, Empal Gentong bukanlah kuliner asli dari satu budaya saja.

Makanan ini adalah bukti nyata akulturasi budaya yang sempurna, lho!

• Budaya India & Arab: Kuahnya yang kental dan kaya rempah mirip gulai, yang merupakan pengaruh dari kuliner India dan Arab.
• Budaya Tionghoa: Penggunaan jeroan sebagai salah satu bahan utamanya menunjukkan pengaruh dari masakan Tionghoa.
• Budaya Jawa: Tentu saja, bumbu dan rempah khas Nusantara yang digunakan memberikan cita rasa otentik yang tak tergantikan.

Baca Juga: KAGET! Bukan Nangka, Ternyata Kuliner Gudeg Manggar Ini Dibuat dari Bunga Kelapa, Rasanya Bikin Penasaran!

Dimasak di Gentong Tanah Liat

Dahulu, Empal Gentong dimasak di dalam gentong, sebuah wadah besar dari tanah liat.

Proses memasaknya pun unik, menggunakan api dari kayu pohon asam selama sekitar 5 jam.

Tujuannya agar daging menjadi empuk dan bumbu meresap sempurna.

Selain itu, dulunya empal gentong dibuat dari daging kerbau sebagai bentuk penghormatan terhadap masyarakat setempat yang mayoritas beragama Hindu.

Seiring berjalannya waktu, kini Empal Gentong lebih sering menggunakan daging sapi.

Baca Juga: JANGAN KAGET! Ini Kuliner Khas Surabaya yang Dibuat dengan Cara Lari-Lari, Namanya Lontong Balap!

Di Mana Menemukan Empal Gentong Legendaris?

Kalau kamu ingin mencicipi Empal Gentong otentik, langsung saja mampir ke Jalan Slamet Riyadi atau Jalan Haji Apud di Cirebon.

Di sana, kamu akan menemukan banyak warung yang menjual Empal Gentong dengan cita rasa legendaris.

Satu porsi Empal Gentong disajikan dengan nasi atau lontong, pas banget untuk mengisi perut setelah seharian beraktivitas.

Sudah pernah coba Empal Gentong? Ceritakan pengalamanmu di kolom komentar!